le parcours dans l'ordre
La balade gourmande de Bologne, étape par étape
Six étapes de la Fontaine de Neptune aux Deux Tours, avec ce qui vous attend à chacune.
Réservez votre balade gourmande ↗L'itinéraire en un coup d'œil
| Étape | Ce que vous dégustez |
|---|---|
| La Fontaine de Neptune | Le point de départ, où le guide commence par vous raconter la ville |
| La tigella et le marché | La première bouchée, puis la charcuterie et le fromage |
| L'osteria | Vins locaux accompagnés de dégustations |
| La trattoria | Tortellini et tagliatelle |
| La gelateria | Glace artisanale |
| Les Deux Tours | La balade se termine ici |
Rendez-vous à la fontaine
Le groupe se retrouve à la Fontana del Nettuno, sur la Piazza del Nettuno, la petite place attenante à la Piazza Maggiore. Votre voucher indique l'heure de départ pour votre date ; arrivez donc quelques minutes en avance.
La première bouchée
La balade s'ouvre avec la tigella, un fin pain rond des Apennins émiliennes, servi en pré-aperitivo. De là, le guide vous entraîne à travers le marché central et ses boutiques artisanales.
Charcuterie et fromage
Parmi les charcuteries, attendez-vous à de la mortadelle, du Parmigiano Reggiano accompagné d'un vinaigre balsamique vieilli 25 ans, et du pain frais. Le guide explique la fabrication du vinaigre pendant que vous le dégustez.
Vin dans une vieille osteria
Les vins locaux accompagnent chaque étape, avec une halte vinicole dans la plus ancienne osteria de la ville. Le vin fait partie de la dégustation, alors ménagez-vous pour le plat de pâtes.
Deux pâtes à la trattoria
Plus loin dans le centre historique, vous vous installez dans une trattoria traditionnelle pour déguster deux pâtes maison, tortellini et tagliatelle, accompagnées d'autres vins locaux.
Gelato et les Deux Tours
La dernière dégustation est un gelato artisanal, confectionné depuis 1976, et la visite se termine aux Deux Tours, vous êtes donc libre de poursuivre votre balade dans le centre.