Kulinarische Walking-Tour · Bologna
Eine progressive Verkostung in fünf lokalen Geschäften, von Tortellini und Mortadella bis zu einem 25 Jahre gereiften Balsamico.
Vermutlich schnell ausgebucht: über 15 Verkostungen, zwei handgemachte Pasta-Sorten und handwerklich hergestelltes Gelato zum Abschluss.
Der Spaziergang in vier Zahlen
Warum Bologna
Keine andere Stadt hat so viele Portiken wie Bologna: mehr als 38 Kilometer allein in der historischen Altstadt, seit 2021 als UNESCO-Welterbe anerkannt. Dieser Spaziergang führt von Geschäft zu Geschäft durch dieses arkadenreiche Zentrum und beginnt neben dem Neptunbrunnen.
Tortellini sind eine gefüllte Pasta, die typisch für Bologna und Modena ist und traditionell mit Schweinelende, Prosciutto, Mortadella, Parmesan, Ei und Muskatnuss gefüllt wird. Beide Städte beanspruchen für sich, sie erfunden zu haben. Auf dem Rundgang sind Tortellini und Tagliatelle die beiden hausgemachten Pastasorten, die in einer traditionellen Trattoria serviert werden.
Mortadella Bologna genießt den Status einer geschützten geografischen Angabe nach EU-Recht. Sie ist ein großes gekochtes Salume aus fein gemahlenem gepökeltem Schweinefleisch mit Würfeln aus Schweinefett, traditionell mit Pfefferkörnern gewürzt, und sie gehört zu den Aufschnittspezialitäten, die Sie verkosten.
Traditioneller Balsamico-Essig wird ausschließlich rund um Modena und Reggio Emilia hergestellt, aus gekochtem Traubenmost, der jahrelang reift. Hier verkosten Sie einen 25 Jahre gereiften mit Parmigiano Reggiano, und der Guide erklärt, wie er hergestellt wird.
Station für Station unter den Arkaden
Wie die drei Stunden in der Regel ablaufen, vom Neptunbrunnen bis zu den Zwei Türmen.
Stationen und Verkostungen ändern sich je nach Jahreszeit und an Feiertagen, betrachten Sie die Reihenfolge daher als Orientierung und lassen Sie den Guide des Tages das Tempo bestimmen.
Sie treffen sich an der Fontana del Nettuno auf der Piazza del Nettuno, neben der Piazza Maggiore, und der Guide beginnt mit der Stadt, bevor der erste Teller ankommt.
Der Rundgang beginnt mit Tigella, einem kleinen runden Brot aus dem emilianischen Apennin, serviert als Pre-Aperitivo. Danach folgt der zentrale Markt und die Kunsthandwerksläden rundherum.
Aufschnitt mit Mortadella, Käse wie Parmigiano Reggiano, frisches Brot und lokale Weine, mit einem Wein-Stopp in der ältesten Osteria der Stadt.
Der Guide erklärt, wie dieser Balsamico hergestellt wird, und Sie verkosten ihn mit dem Parmigiano – eine Kombination, die zeigt, was ein Vierteljahrhundert im Fass bewirkt.
Tiefer in der Altstadt nehmen Sie in einer traditionellen Trattoria Platz für zwei hausgemachte Pasta-Gerichte, begleitet von weiteren lokalen Weinen.
Der letzte Genuss ist handwerklich hergestelltes Gelato, das seit 1976 hergestellt wird, und die Tour endet an den Zwei Türmen, mitten im alten Zentrum.
Auf dem Teller
Die Verkostungen in der Reihenfolge, in der sie üblicherweise serviert werden, mit allem Wissenswerten zu jeder einzelnen.
Arkaden, Theken und frische Pasta
Fotografien der Straßen und Speisen, um die sich der Rundgang dreht; sie zeigen Bologna, nicht die Reisegruppe selbst.
Welcher es sein soll
| Option | Was enthalten ist | Für wen es geeignet ist |
|---|---|---|
| Der kulinarische Stadtrundgang | Drei Stunden zu Fuß mit einem englischsprachigen Guide: über 15 Verkostungen in fünf Geschäften, Aufschnitt, Parmigiano Reggiano mit einem 25 Jahre alten Balsamico, Tortellini und Tagliatelle, lokale Weine und Gelato. Die Tour beginnt am Neptunbrunnen und endet an den Zwei Türmen. | Erstbesucher und Wiederkehrer, die Bologna bei einem einzigen Ausflug zu Fuß intensiv erleben möchten. |
| Lasagne- und Gelato-Kurs | Drei Stunden mit einem Chefkoch als Kursleiter in einer Kochschule nahe der Piazza Maggiore: Spinatpasta von Grund auf selbst gemacht, Béchamel und Ragù, geschichtet zu einer Lasagne, ein oder zwei saisonale Gelato-Sorten, anschließend ein Aperitivo mit lokalem Käse und Wurstspezialitäten sowie Naturwein – dazu ein Kochbuch mit den Rezepten. Durchführung ab mindestens zwei Gästen; nicht für Kinder unter 14 Jahren. | Köche, die eine Lasagne und Gelato selbst zubereiten und die Rezepte mit nach Hause nehmen möchten. |
Prüfen Sie Termine und freie Plätze im selben GetYourGuide-Angebot ↗
Zwei Arten, Bologna zu genießen
Der kulinarische Stadtrundgang ab dem Neptunbrunnen und ein Lasagne- und Gelato-Kurs nahe der Piazza Maggiore. Jede Karte öffnet das jeweilige Angebot auf GetYourGuide; weitere Bologna-Optionen finden Sie unten.
Drei Stunden zu Fuß mit einem englischsprachigen Guide: über 15 Verkostungen in fünf Geschäften, Aufschnitt, Parmigiano Reggiano mit einem 25 Jahre alten Balsamico, Tortellini und Tagliatelle, lokale Weine und Gelato. Die Tour beginnt am Neptunbrunnen und endet an den Zwei Türmen.
Tage für dieses Angebot öffnen ↗Drei Stunden mit einem Chefkoch als Kursleiter in einer Kochschule nahe der Piazza Maggiore: Spinatpasta von Grund auf selbst gemacht, Béchamel und Ragù, geschichtet zu einer Lasagne, ein oder zwei saisonale Gelato-Sorten, anschließend ein Aperitivo mit lokalem Käse und Wurstspezialitäten sowie Naturwein – dazu ein Kochbuch mit den Rezepten. Durchführung ab mindestens zwei Gästen; nicht für Kinder unter 14 Jahren.
Tage für dieses Angebot öffnen ↗Mehr zu erleben in Bologna
Was vor der Buchung zu klären ist
An der Fontana del Nettuno auf der Piazza del Nettuno, 40124 Bologna, direkt neben der Piazza Maggiore. Der Rundgang endet an den Zwei Türmen.
Der Rundgang dauert drei Stunden. Die Startzeiten variieren je nach Datum; öffnen Sie den Verfügbarkeitskalender, um zu sehen, welche für Ihren Termin frei sind.
Der Rundgang ist nicht für Veganer oder Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet, da die Verkostungen auf Pasta, Brot, Wurstwaren und Käse basieren. Wenn Sie andere Ernährungsanforderungen oder eine Allergie haben, informieren Sie den Veranstalter bei der Buchung.
Der Rundgang erfolgt zu Fuß und ist nicht für Rollstuhlfahrer geeignet; Kinderwagen sind nicht erlaubt. Tragen Sie bequeme Schuhe und Kleidung passend zum Wetter des Tages.
Der Guide führt auf Englisch. Ihr Ticket erhalten Sie direkt nach der Buchung auf Ihr Handy, ohne dass Sie etwas ausdrucken müssen.
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Beginn – der volle Preis wird erstattet. Mit „Jetzt reservieren, später zahlen" sichern Sie sich heute Ihren Platz und zahlen erst beim Checkout.
Notizen einer Bologna-Food-Autorin
Sechs Stationen vom Neptunbrunnen bis zu den Zwei Türmen – mit dem, was Sie an jeder erwarten können.
Die Notiz zum Food-Walk lesen → die ArkadengängeDie Portiken, ihre Länge und ihr Weltkulturerbe-Status – und was sie für einen Stadtrundgang bedeuten.
Die Notiz zum Food-Walk lesen → die PastaWas jedes einzelne ist, wie sie sich unterscheiden und warum Bologna und Modena beide Tortellini für sich beanspruchen.
Die Notiz zum Food-Walk lesen → Aufschnitt und KäseWas diese beiden Grundnahrungsmittel sind, warum ihre Namen geschützt sind und worauf man beim Verkosten achten sollte.
Die Notiz zum Food-Walk lesen → der EssigDer Unterschied zwischen traditionellem Balsamico und der günstigeren Variante – und warum 25 Jahre eine besondere Marke sind.
Die Notiz zum Food-Walk lesen → PlanungWas Sie vor der Buchung wissen sollten – von Ernährungsvorgaben bis zur zweiten Option für alle, die lieber selbst kochen.
Die Notiz zum Food-Walk lesen →FAQ
Nein. Die Tour ist nicht für Veganer oder Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet, da die Verkostungen auf Pasta, Brot, Wurstwaren und Käse basieren. Bei anderen Ernährungsanforderungen oder Allergien informieren Sie den Veranstalter bei der Buchung.
Planen Sie, die nächste Mahlzeit auszulassen. Über 15 Verkostungen in fünf Geschäften, darunter zwei hausgemachte Pasta-Sorten, und Gäste beschreiben die Portionen als großzügig.
Lokale Weine sind bei den Stopps in der Osteria und der Trattoria Teil der Verkostungen. Betrachten Sie den Spaziergang als Verkostungsroute und nicht als offene Bar.
Er beginnt an der Fontana del Nettuno auf der Piazza del Nettuno, neben der Piazza Maggiore, und endet an den Zwei Türmen.
Die drei Stunden werden zu Fuß durch das alte Zentrum zwischen den Geschäften zurückgelegt, bequeme Schuhe sind daher wichtig. Der Spaziergang ist nicht für Rollstuhlfahrer geeignet, und Kinderwagen sind nicht erlaubt.
Nicht unbedingt. Die Stopps und Verkostungen variieren je nach Jahreszeit und an Feiertagen, daher kann der Guide die Reihenfolge oder die Geschäfte ändern. Erwarten Sie dieselbe Art von Verkostungen: Aufschnitt, Käse, Pasta, Wein und Gelato.
In der Nähe der Piazza Maggiore gibt es einen dreistündigen Lasagne- und Gelato-Kurs, der auf der zweiten Karte zu sehen ist. Er ist nicht für Kinder unter 14 Jahren geeignet und nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit.
Ja. Bis zu 24 Stunden vor Beginn können Sie kostenlos stornieren, und Sie können auch jetzt einen Platz buchen und an der Kasse nichts bezahlen.
Die Preise auf GetYourGuide richten sich nach Ihrem Datum und Ihrer Gruppengröße und werden beim Checkout in Ihrer eigenen Währung angezeigt.