Piesza wycieczka kulinarna · Bolonia
Postępująca degustacja w pięciu lokalnych sklepach, od tortellini i mortadelli po ocet balsamiczny dojrzewający 25 lat.
Prawdopodobnie się wyprzeda: ponad 15 degustacji, dwa ręcznie robione makarony i rzemieślnicze gelato na zakończenie.
Spacer w czterech liczbach
Dlaczego Bolonia
Żadne inne miasto nie ma tylu portyków co Bolonia: ponad 38 kilometrów samych w historycznym centrum, uznanych za miejsce światowego dziedzictwa UNESCO w 2021 roku. Ten spacer prowadzi od sklepu do sklepu przez to podcieniowe centrum, zaczynając obok Fontanny Neptuna.
Tortellini to nadziewany makaron typowy dla Bolonii i Modeny, tradycyjnie wypełniany schabem, prosciutto, mortadelą, parmezanem, jajkiem i gałką muszkatołową. Oba miasta przypisują sobie ich wynalezienie. Podczas spaceru tortellini i tagliatelle to dwa domowe makarony, podawane w tradycyjnej trattorii.
Mortadella Bologna posiada status chronionego oznaczenia geograficznego na mocy prawa UE. To duża gotowana wędlina z drobno mielonej peklowanej wieprzowiny z kostkami tłuszczu wieprzowego, tradycyjnie aromatyzowana ziarnami pieprzu, i należy do wędlin, których można skosztować.
Tradycyjny ocet balsamiczny powstaje wyłącznie w okolicach Modeny i Reggio Emilia, z gotowanego moszczu winogronowego dojrzewającego przez lata. Tutaj skosztujesz octu dojrzewającego 25 lat z Parmigiano Reggiano, a przewodnik wyjaśni, jak powstaje.
Przystanek po przystanku pod arkadami
Jak zwykle przebiegają te trzy godziny, od Fontanny Neptuna do Dwóch Wież.
Przystanki i degustacje zmieniają się w zależności od sezonu i w dni świąteczne, więc traktuj kolejność jako wskazówkę, a tempo niech dyktuje przewodnik dnia.
Spotykacie się przy Fontana del Nettuno na Piazza del Nettuno, obok Piazza Maggiore, a przewodnik rozpoczyna opowieść o mieście, zanim pojawi się pierwszy talerz.
Spacer otwiera tigella – mały okrągły chlebek z Apeninów Emilian, podawany jako pre-aperitivo. Następnie odwiedzamy centralny targ i otaczające go sklepy rzemieślnicze.
Wędliny, w tym mortadela, sery, w tym Parmigiano Reggiano, świeży chleb i lokalne wina, z przystankiem na wino w najstarszej osterii w mieście.
Przewodnik wyjaśnia, jak powstaje ten ocet balsamiczny, a Ty degustujesz go z Parmigiano – połączenie, które pokazuje, co ćwierć wieku w beczce robi z octem.
Głębiej w starym centrum zasiadasz w tradycyjnej trattorii na dwa domowe makarony, z dodatkiem kolejnych lokalnych win.
Ostatnia degustacja to rzemieślnicze lody, wyrabiane od 1976 roku, a spacer kończy się przy Dwóch Wieżach, w samym sercu starego miasta.
Na talerzu
Degustacje w kolejności, w jakiej zwykle się pojawiają, wraz z tym, co warto o każdej wiedzieć.
Arkady, kontuary i świeży makaron
Zdjęcia ulic i potraw, wokół których zbudowany jest ten spacer; pokazują Bolonię, a nie samą grupę turystyczną.
Który wybrać
| Opcja | Co obejmuje | Dla kogo jest przeznaczona |
|---|---|---|
| Piesza trasa kulinarna | Trzy godziny pieszo z przewodnikiem mówiącym po angielsku: ponad 15 degustacji w pięciu sklepach, wędliny, Parmigiano Reggiano z 25-letnim octem balsamicznym, tortellini i tagliatelle, lokalne wina i gelato. Trasa zaczyna się przy Fontannie Neptuna, a kończy przy Dwóch Wieżach. | Dla osób odwiedzających Bolonię po raz pierwszy i wracających, które chcą skosztować wiele w jednym wyjściu, na własnych nogach. |
| Kurs lasagne i gelato | Trzy godziny z szefem kuchni-instruktorem w szkole gotowania w pobliżu Piazza Maggiore: makaron szpinakowy od podstaw, beszamel i ragù warstwowo w lasagne, jeden lub dwa sezonowe smaki gelato, a następnie aperitivo z lokalnym serem i wędlinami z naturalnym winem, plus książka kucharska z przepisami. Odbywa się przy minimum dwóch gościach; nie dla dzieci poniżej 14 lat. | Dla kucharzy, którzy chcą sami przygotować lasagne i gelato oraz zabrać przepisy do domu. |
Sprawdź terminy i dostępne miejsca w tym samym ogłoszeniu GetYourGuide ↗
Dwa sposoby na Bolonię od kuchni
Kulinarny spacer pieszy od Fontanny Neptuna oraz warsztaty lasagne i gelato w pobliżu Piazza Maggiore. Każda karta otwiera tę ofertę w GetYourGuide; więcej propozycji z Bolonii znajdziesz poniżej.
Trzy godziny pieszo z przewodnikiem mówiącym po angielsku: ponad 15 degustacji w pięciu sklepach, wędliny, Parmigiano Reggiano z 25-letnim octem balsamicznym, tortellini i tagliatelle, lokalne wina i gelato. Trasa zaczyna się przy Fontannie Neptuna, a kończy przy Dwóch Wieżach.
Zobacz terminy tej oferty ↗Trzy godziny z szefem kuchni-instruktorem w szkole gotowania w pobliżu Piazza Maggiore: makaron szpinakowy od podstaw, beszamel i ragù warstwowo w lasagne, jeden lub dwa sezonowe smaki gelato, a następnie aperitivo z lokalnym serem i wędlinami z naturalnym winem, plus książka kucharska z przepisami. Odbywa się przy minimum dwóch gościach; nie dla dzieci poniżej 14 lat.
Zobacz terminy tej oferty ↗Więcej do zrobienia w Bolonii
Co ustalić przed rezerwacją
Przy Fontannie Neptuna na Piazza del Nettuno, 40124 Bolonia, tuż obok Piazza Maggiore. Spacer kończy się przy Due Torri.
Spacer trwa trzy godziny. Godziny rozpoczęcia różnią się w zależności od daty; otwórz kalendarz dostępności, aby sprawdzić, które są wolne w Twoim terminie.
Spacer nie jest odpowiedni dla wegan ani osób z nietolerancją glutenu, ponieważ degustacje opierają się na makaronie, pieczywie, wędlinach i serze. Jeśli masz inne wymagania dietetyczne lub alergię, poinformuj organizatora przy rezerwacji.
Spacer odbywa się pieszo i nie jest odpowiedni dla osób poruszających się na wózku inwalidzkim; wózki dziecięce są niedozwolone. Załóż wygodne buty i ubranie odpowiednie do pogody danego dnia.
Przewodnik oprowadza po angielsku. Bilet trafia na Twój telefon zaraz po rezerwacji, bez potrzeby drukowania.
Bezpłatne anulowanie do 24 godzin przed rozpoczęciem, a pełna kwota wraca na Twoje konto. Dzięki opcji zarezerwuj teraz, zapłać później miejsce masz zagwarantowane już dziś, a przy finalizacji rezerwacji nie płacisz nic.
Notatki bolońskiego dziennikarza kulinarnego
Sześć przystanków od Fontanny Neptuna do Dwóch Wież — o tym, czego się spodziewać na każdym z nich.
Przeczytaj notatkę o spacerze kulinarnym → podcieniaPortyki, ich długość i status światowego dziedzictwa oraz to, co oznaczają dla spaceru z przewodnikiem.
Przeczytaj notatkę o spacerze kulinarnym → makaronCo to za rodzaj, czym się różnią i dlaczego Bolonia i Modena roszczą sobie prawa do tortellini.
Przeczytaj notatkę o spacerze kulinarnym → wędliny i serCzym są te dwa klasyki, dlaczego ich nazwy są chronione i na co zwrócić uwagę, degustując je.
Przeczytaj notatkę o spacerze kulinarnym → ocetRóżnica między tradycyjnym octem balsamicznym a tańszym odpowiednikiem oraz dlaczego 25 lat to kamień milowy.
Przeczytaj notatkę o spacerze kulinarnym → planowanieCo warto wiedzieć przed rezerwacją — od ograniczeń dietetycznych po drugą opcję dla osób, które wolą gotować.
Przeczytaj notatkę o spacerze kulinarnym →FAQ
Nie. To zwiedzanie nie jest odpowiednie dla wegan ani osób z nietolerancją glutenu, ponieważ degustacje opierają się na makaronie, pieczywie, wędlinach i serze. W przypadku innych wymagań dietetycznych lub alergii poinformuj organizatora przy rezerwacji.
Zaplanuj pominięcie kolejnego posiłku. W pięciu lokalach czeka ponad 15 degustacji, w tym dwa domowe makarony, a goście określają porcje jako obfite.
Lokalne wina towarzyszą przystankom w osterii i trattorii w ramach degustacji. Traktuj ten spacer jako trasę degustacyjną, a nie open bar.
Zaczyna się przy Fontana del Nettuno na Piazza del Nettuno, obok Piazza Maggiore, a kończy przy Due Torri.
Trzy godziny mijają na pieszo, wśród lokali w starym centrum, więc wygodne buty są niezbędne. Spacer nie jest odpowiedni dla osób poruszających się na wózku inwalidzkim, a wózki dziecięce są niedozwolone.
Niekoniecznie. Przystanki i degustacje zmieniają się w zależności od sezonu i świąt, dlatego przewodnik może zmienić kolejność lub lokale. Można spodziewać się podobnego rodzaju degustacji: wędlin, serów, makaronu, wina i gelato.
W pobliżu Piazza Maggiore odbywają się trzygodzinne warsztaty lasagne i gelato, pokazane na drugiej karcie. Nie są odpowiednie dla dzieci poniżej 14. roku życia ani dla osób z nietolerancją glutenu.
Tak. Możesz anulować bez żadnych kosztów do 24 godzin przed rozpoczęciem, a także zarezerwować miejsce teraz i nie zapłacić nic przy finalizacji rezerwacji.
Ceny na GetYourGuide zależą od wybranej daty i liczby osób, a przy finalizacji zamówienia są podawane w Twojej walucie.