徒步美食之旅
跟随英语导游徒步三小时：遍访五家店铺，品尝超过15种美食——冷切肉、搭配25年陈酿香醋的帕马森雷加诺奶酪、意式饺子与塔利亚泰莱面、当地葡萄酒及意式冰淇淋。行程从海神喷泉出发，至双塔结束。
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为什么是博洛尼亚
一座为漫步与美食而生的城市
拱廊覆盖整个市中心
没有哪座城市的柱廊能比得上博洛尼亚：仅历史中心就有超过38公里，2021年被列入联合国教科文组织世界遗产名录。这趟漫步沿着拱廊穿梭于一家家店铺之间，从海神喷泉旁出发。
意式饺子，一场仍在持续的争论
Tortellini 是一种典型的博洛尼亚和摩德纳填充意面，传统上以猪里脊、prosciutto、mortadella、帕玛森奶酪、鸡蛋和肉豆蔻为馅。这两座城市都声称自己是它的发明者。在漫步途中，tortellini 和 tagliatelle 是两种自制意面，会在一家传统 trattoria 供应。
受保护名称的 Mortadella
Mortadella Bologna 根据欧盟法律享有受保护地理标志地位。它是一种大型熟制 salume，由细绞腌制猪肉并加入猪肉脂肪块制成，传统上以胡椒粒调味，也是您将品尝到的冷切肉之一。
需要数十年陈酿的醋
传统 balsamic vinegar 仅在摩德纳和雷焦艾米利亚周边制作，以煮熟的葡萄汁陈酿多年而成。在这里，您将搭配 Parmigiano Reggiano 品尝一款陈酿 25 年的醋，导游会讲解它的制作方法。
拱廊下逐站探访
从喷泉到 gelato 的六站
这三小时通常如何展开，从 Neptune Fountain 到 Two Towers。
停留点和品鉴内容会随季节和公共假日调整，因此请将此顺序视为参考，并让当天的导游决定节奏。
- 01
The Neptune Fountain
您在 Piazza Maggiore 旁的 Piazza del Nettuno 的 Fontana del Nettuno 集合，导游会先讲述这座城市，然后第一道菜才会登场。
- 02
蒂盖拉与市集
漫步之旅以 tigella 拉开序幕——这种艾米利亚亚平宁山区的小圆面包，是餐前开胃酒前的序曲。随后，我们将走进中央市场及其周边的手工艺店铺。
- 03
摩泰台拉香肠与帕尔玛干酪
冷切拼盘包含意式肉肠，奶酪精选帕马森雷加诺，搭配新鲜面包与当地葡萄酒，中途还将在一座城中历史最悠久的酒馆小酌。
- 04
陈酿25年的香醋
导游会讲解这款香醋的酿造工艺，并让您搭配Parmigiano一同品鉴，这样的搭配充分展现了在木桶中陈酿二十五年的非凡韵味。
- 05
意式饺子与宽面
深入老城中心，您将在一家传统小餐馆落座，品尝两道自制意面，再配上更多当地葡萄酒。
- 06
双塔旁的意式冰淇淋
最后品尝的是自1976年起手工制作的意式冰淇淋，行程在旧城中心的双塔结束。
盘中美味
盘中珍馐，源自何方
品鉴环节通常按以下顺序依次呈上，并附上每道品鉴的要点提示。
拱廊、柜台与新鲜意面
拱廊、柜台与新鲜意面
这些照片呈现的是漫步所围绕的街巷与美食，展现的是博洛尼亚本身，而非旅行团。
如何选择
品尝博洛尼亚美食的两种方式
| 选项 | 涵盖内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 徒步美食之旅 | 跟随英语导游徒步三小时：遍访五家店铺，品尝超过15种美食——冷切肉、搭配25年陈酿香醋的帕马森雷加诺奶酪、意式饺子与塔利亚泰莱面、当地葡萄酒及意式冰淇淋。行程从海神喷泉出发，至双塔结束。 | 适合初访或重游博洛尼亚、想在一次徒步行程中尽情领略这座城市魅力的游客。 |
| 千层面与意式冰淇淋课程 | 在马焦雷广场附近的一所烹饪学校，跟随主厨导师度过三小时：从零开始制作菠菜意面，将白酱和肉酱层层叠入千层面，制作一两种时令意式冰淇淋，随后享用当地奶酪、腌肉与天然葡萄酒的餐前小酌，并赠送一本收录上述食谱的烹饪书。至少两位宾客成行；不适合14岁以下儿童。 | 想亲手制作千层面和意式冰淇淋、并把食谱带回家的美食爱好者。 |
两种方式品味博洛尼亚
两种选择
从海神喷泉出发的徒步美食之旅，以及马焦雷广场附近的千层面与意式冰淇淋课程。每张卡片都会在GetYourGuide上打开对应的产品页面；下方还有更多博洛尼亚选择。
千层面与意式冰淇淋课程
在马焦雷广场附近的一所烹饪学校，跟随主厨导师度过三小时：从零开始制作菠菜意面，将白酱和肉酱层层叠入千层面，制作一两种时令意式冰淇淋，随后享用当地奶酪、腌肉与天然葡萄酒的餐前小酌，并赠送一本收录上述食谱的烹饪书。至少两位宾客成行；不适合14岁以下儿童。
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预订前需确认的事项
集合地点、饮食要求与取消政策
集合地点
集合地点位于博洛尼亚 Piazza del Nettuno 的 Fontana del Nettuno（地址：40124 Bologna），紧邻 Piazza Maggiore。行程终点为 Two Towers。
出发时间与时长
全程约三小时。出发时间因日期而异，请打开可预订日历查看您所选日期有哪些时段可选。
饮食需求
本行程不适合纯素食者或麸质不耐受人士，因为品鉴内容以意面、面包、腌肉和奶酪为主。如您有其他饮食要求或过敏情况，请在预订时告知运营方。
通行条件与建议携带物品
本行程为步行游览，不适合轮椅使用者；婴儿推车不得入内。请穿着舒适的鞋子，并根据当天天气着装。
语言与门票
导游以英语讲解。预订完成后，门票将立即发送至您的手机，无需打印。
取消与付款
免费取消政策持续到出发前24小时，届时全额退款。选择“先预订，后付款”，您今天即可锁定名额，结账时无需支付任何费用。
来自博洛尼亚美食作家的手记
来自博洛尼亚美食作家的手记
步行路线顺序
博洛尼亚美食漫步，逐站体验
从海神喷泉到双塔，共六站，并附上每一站的亮点期待。
阅读美食步行手记 → 拱廊为什么博洛尼亚美食漫步是在拱廊下进行的
这些 porticoes 的长度、世界遗产地位，以及它们对徒步导览的意义。
阅读美食步行手记 → 各式意面意式饺子与宽面：徒步之旅中的两款意面
它们各自是什么、有何不同，以及为什么博洛尼亚和摩德纳都声称自己是意式饺子的发源地。
阅读美食步行手记 → 冷切肉与奶酪博洛尼亚美食漫步，品味意式肉肠与帕玛森干酪
这两大经典食材究竟是什么，它们的名称为何受保护，以及品鉴时应该关注哪些要点。
阅读美食步行手记 → 醋陈酿25年的巴萨米克醋：年份意味着什么
传统巴萨米克醋与廉价品种的区别，以及为何25年是一个里程碑。
阅读美食步行手记 → 行前规划规划您的博洛尼亚美食漫步：饮食需求、穿着建议与适合人群
预订前须知：从饮食限制到为偏爱动手烹饪的客人准备的第二选择。
阅读美食步行手记 →FAQ
预订博洛尼亚美食漫步前常见问题
素食者或麸质不耐受者可以参加吗？
不可以。此行程不适合素食者或麸质不耐受者，因为品鉴内容以意面、面包、腌肉和奶酪为主。如有其他饮食需求或过敏情况，请在预订时告知运营商。
这能算一顿饭吗？
建议您跳过下一餐。行程涵盖五家店铺、超过15种品尝，其中包括两款自制意面，客人反馈分量十分充足。
搭配多少葡萄酒？
在osteria和trattoria两站的品尝环节中，均配有当地葡萄酒。请将此行程视为一条品鉴路线，而非畅饮酒吧。
行程的起点和终点在哪里？
起点位于Piazza Maggiore旁的Piazza del Nettuno上的Fontana del Nettuno，终点为Two Towers。
步行距离有多长？是否方便无障碍出行？
三小时的行程全程步行，穿梭于老城中心各店铺之间，因此请务必穿舒适的鞋子。本行程不适合轮椅使用者，且不允许携带婴儿推车。
每次都会去同样的店铺吗？
不一定。停靠站点和品尝内容会随季节和公共假日调整，导游可能会更改顺序或店铺。品尝种类保持一致：冷切肉、奶酪、意面、葡萄酒和gelato。
如果我更想动手烹饪而不是步行呢？
Piazza Maggiore附近有一堂三小时的千层面和gelato课程，详见第二张卡片。该课程不适合14岁以下儿童，也不适合麸质不耐受人士。
我可以取消吗？
可以。在开始前24小时之前，您都可以免费取消；您也可以现在先预订名额，结账时无需支付任何费用。
